Vi propongo un piatto molto semplice, ancora fattibile in questa lunga estate
Si tratta di un insieme di tre prodotti molto semplici: verza o cavolo cappuccio a seconda del gusto, cetriolo, germogli di crescione.
La ricetta
Tagliare a fettine sottili il cetriolo, tagliare la verza in listarelle sottili, aggiungere una generosa manciata di germogli. Condire con olio extra vergine d’oliva, sale e aceto. Al posto del sale per chi avesse problemi di pressione alta consiglio il Gomasio (sale e semi oleosi che aiutano a limitare l’assorbimento del sale).
Proprietà e benefici della ricetta
La verza cruda è ricca di acqua, fibre, vitamine (A, C, K) e sali minerali preziosi che restano intatti se la verza è cruda e lasciata al buio.
Proprietà principali:
- Azione depurativa e detox: Contiene zolfo, un minerale che aiuta a reni e fegato nelle loro azioni di detossificazione, eliminando le tossine.
- Alto potere antiossidante e antinfiammatorio: Grazie alle vitamine e ai carotenoidi, protegge la vista, la pelle e contrasta i radicali liberi.
- Equilibrio immunitario: La vitamina C e i sali minerali come potassio e magnesio aiutano a rinvigorire l’assetto immunitario.
Il cetriolo crudo ha un’azione straordinaria per l’organismo grazie al suo elevato contenuto di acqua (circa il 95%) e al bassissimo apporto calorico (circa 12 kcal per 100 grammi).
Principali Benefici:
- Idratazione e diuresi: Aiuta a idratare le cellule del corpo e stimola la diuresi, favorendo l’eliminazione dei liquidi in eccesso e delle tossine.
- Controllo del peso: Essendo molto ricco di acqua e fibre aumenta il senso di sazietà ed è ideale per chi adotta diete ipocaloriche.
- Azione antiossidante: grazie alla presenza di vitamina C, vitamina K e flavonoidi aiuta a rallentare l’invecchiamento cellulare e a ridurre i radicali liberi.
I germogli di crescione sono un concentrato di nutrienti vivi, ricchi di vitamine A, C, K e sono ricchi di micronutrienti quali i minerali come calcio, potassio e ferro.
Principali Benefici:
- Azione depurativa: Aiutano a purificare l’organismo stimolando la funzionalità di fegato e reni grazie ai composti sulfurei.
- Potere remineralizzante: L’alto contenuto di oligoelementi ed enzimi sostiene il benessere di ossa e tessuti.
- Supporto immunitario: La grande quantità di vitamina C protegge le cellule dallo stress ossidativo e rafforza le difese.
Tutti e tre gli ingredienti:
- Benessere intestinale e Supporto alla digestione: Le fibre e l’acqua promuovono la regolarità del transito intestinale e aiutano a sgonfiare l’addome. Le fibre aiutano il transito intestinale e saziano a lungo. Favoriscono la rigenerazione della flora batterica grazie all’apporto di fibre e micronutrienti vivi.
